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Los hoteles de mayor calidad y precio, reflejado en un mayor número de estrellas, tienen también una clientela más restringida. Buena parte de los turistas que viajan por vacaciones eligen otro tipo de alternativas y, en cambio, este tipo de hoteles es más habitual para quienes lo hacen por negocios, reuniones de trabajo, etc. También para aquellos que compran paquetes turísticos completos a través de las agencias de viajes conectadas con las principales cadenas hoteleras del mundo.

Por eso, la distribución geográfica de estos hoteles se concentra en algunas de las principales provincias turísticas (Baleares, Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas de Gran Canaria, Málaga, Alicante...). Pero también en otras que cuentan con grandes ciudades de negocios, congresos, ferias y exposiciones, etc. (Barcelona, Madrid, Valencia, Sevilla, Oviedo…). Ese carácter selectivo se aprecia mejor si se observa en el mapa la presencia de hoteles de 5 estrellas, localizados sólo en algunas provincias y prácticamente ausente de determinadas zonas turísticas.